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Açaí
Fruto de uma palmeira, o açaí é típico do Amazonas, Pará, Maranhão, Acre e Macapá.
Rico em proteínas, fibras, lipídios, vitamina C, B1, B2, fósforo, ferro e cálcio.
Pode ser consumido de diversas formas como: sucos, geléias, doces, sorvetes e o mais tradicional que é o açaí na tigela. Fique atento ao seu valor calórico, pois normalmente o açaí na tigela é composto de leite condensado, granola, banana e xarope de guaraná, ingredientes que levam seu valor calórico a quase 1000 calorias a porção!
Pessoas sedentárias, que não praticam exercício físico, devem consumir o açaí com moderação, pois o risco de engordar é grande.
Hoje me dia, o açaí também é utilizado na indústria cosmética para produzir cremes, xampus, e outros produtos.
A fruta tem batido recordes de exportação, fazendo sucesso com os consumidores estrangeiros.
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Renata Mattos Zibordi
Nutricionista
cozinhadidindaiatuba@sesisp.org.br