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O que não pode faltar em sua cozinha?
Em primeiro lugar, qualidade dos produtos e muito carinho em produzi-los, procuro escolher os melhores como se fosse fazer para minha família, e solicito aos meus cozinheiros que façam com o maior carinho possível, pois toda comida tem aura, o cliente sente e percebe quando foi bem feita. Nos meus temperos uso manjericão fresco, pimenta síria e tahine que é uma pasta de gergelim, (produzido no Líbano) muito usado em praticamente toda comida árabe e é um grande aliado no combate ao mau colesterol e até no diabetes. Toda comida é sagrada, por isso devemos fazer com o maior prazer do mundo, pois isso trará benefícios a todos, temos que vender saúde, isso também é uma grande forma de fazer bem as pessoas.
Gomes – Sócio-Proprietário Esfihas & Cia