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O que não pode faltar em minha cozinha
Na minha cozinha não podem faltar claridade, ventilação e limpeza, além de talheres, panelas, travessas e ferramentas culinárias. Também devem estar à disposição: panos de prato e de pia, aventais e bate mão sempre limpos. Preferencialmente brancos. Os alimentos devem ser, sempre que possível, frescos e de primeiríssima qualidade. Temperos frescos exalam um aroma delicioso e eu os chamo de "Cheirinho da Fome". A cozinha como espaço físico é o local onde se prepara o alimento de sua família ou como no meu caso, para convidados e clientes. Na minha cozinha não pode faltar dedicação, disposição, boa vontade, alegria, satisfação, carinho, gratidão e muito amor, pois sei que essa energia ficará impregnada nos alimentos que farão bem às pessoas que os ingerirem. Nada se conquista sem amor.
Ana Luisa Ignarra