Cervejaria Devassa apresenta novo cardápio

Ingredientes especiais, petiscos típicos de cozinha de bar com essência gourmet (harmonização, chope e food). Este é o tripé seguido pelo chef Cláudio Albuquerque na criação do novo cardápio da Cervejaria Devassa. O menu conta com mais de 20 itens harmonizados com os chopes de fabricação própria.

O estilo descolado e despojado está presente desde a apresentação e visual do cardápio, inspirado nas manifestações artísticas dos anos 70, até o nome dado aos petiscos. Destaque para Sertão Melado - queijo coalho à moda "Feira de São Cristóvão" servido com tomate e manjericão frescos, acompanhado de melado de açúcar mascavo (R$16,90) e Camarão Bebum - camarões grelhados no azeite e flambados no conhaque com azeitonas pretas e cubos de cebolas (R$ 37,90).

As chapas atraem a atenção de quem passa pelo salão e abrem ainda mais o apetite dos boêmios. Bom exemplo é o Gaúcho Chapadão - fraldinha ou alcatra grelhada servida com chips de batata rústica, acompanhada de farofa Devassa, molho à campanha e pão de alho (R$34,90).

Já a Chapoletada traz um mix de frutos do mar (lula, camarão, peixe branco e salmão) grelhados na chapa com azeite e alho.

A tapioca, que deu fama à Cervejaria, ganha nova versão como Discutindo a Relação: queijo coalho ralado com cubos de tomates e orégano colocado sobre a folha da tapioca e levado ao forno (R$19,90). Na versão doce, Biju Tetéia: tapioca coberta com queijo coalho e banana frita ao forno, acompanhada de sorvete de creme e manteigueira de melado aromatizado com frutas cítricas (R$15,90).

Com um cardápio desenvolvido especialmente para as bebidas, a Cervejaria apresenta combos especiais que harmonizam destilados com os chopes da rede, como o Ruiva Jack. Quem não quiser se arriscar nos destilados pode optar pelas cervejas exclusivas nas versões Loura (pilsen), Ruiva (pale ale) e Negra (dark ale).　 As bebidas possuem fórmula única, que seduzem pelo aroma, pela produção artesanal e pelos maltes selecionados e importados, que são utilizados em sua fabricação.

Entre os chopes que deram fama a Cervejaria, destaque para a exclusivíssima Sarará, (R$7,90), chope leve e refrescante à base de malte de trigo, que tem como grande diferencial o aroma de banana e cravo. Mais encorpada e com baixo amargor, a bebida será servida num copo de 430 ml, de design arrojado.

A Sarará se junta aos outros chopes criados em homenagem à mulher brasileira, como Loura (R$ 4,90 a tulipa), Negra (R$5,20 a caldereta), Ruiva (R$5,20 a caldereta) e Índia (R$ 5,20 a caldereta).